• 2022 年 8 月 11 日

「螃蟹脚」怎麽吃?

    螃蟹角:是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色(但采摘晒乾後变成棕黄色),形如蟹肢而得名。螃蟹角爲桑寄生科槲寄生属植物扁枝槲寄生VisumardiculatumBurro·f的乾燥带叶茎枝。

    别名有螃蟹脚、螃蟹夹、栗寄生、寄生包、枫香寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等,只有在上百年的古茶树上才能找到它。

    据医学专家考证「螃蟹角」其性寒凉,味微酸,饮之後回甘爽甜,具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血脂,辅助治疗肝炎。

螃蟹脚的「吃」法

    螃蟹脚既可单独饮用,也可加入普洱茶中一起冲泡,爲普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康,是人们理想的保健品。

    1、单独饮用:取螃蟹角1—2克,放入小壶或薄瓷盖碗中,用开水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行「洗茶」,第二道才开始饮用,随着冲泡次数的增多延长冲泡时间,可冲泡20道以上,待冲泡至无味,把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉,千万不要浪费;

    2、与普洱茶一起饮用:取二至三小枝螃蟹角放入茶中,同茶一起冲泡饮用,千万不要放多了,否则会夺普洱茶的本味,最後也可以把泡剩的从茶底中捡出吃掉;

    3、褒鸡汤:取1000克左右的净嫩鸡一只,放入1至2克左右的螃蟹角,一起炖至肉烂,吃肉、喝汤,具有很好的食疗效果。

    不知道如何食用螃蟹脚的茶友快快拿出与亲朋好友一起分享吧!

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